Desafíos y soluciones para la seguridad alimentaria en el Perú

Perú es el país con mayor inseguridad alimentaria en Sudamérica, según un estudio reciente de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Alrededor de 16,6 millones de personas, equivalentes al 51% de la población, carecen de acceso regular a alimentos suficientes y nutritivos, lo que ha llevado a un aumento en indicadores como la anemia, el sobrepeso y la obesidad.

Este sector de la población se ve obligado a mitigar su hambre con alimentos altos en azúcar, sal y grasas saturadas debido a la falta de acceso a una dieta saludable. «Las personas han reducido la calidad de su dieta o están comiendo menos de lo que necesitan», explica Fernando Castro Verástegui, coordinador de Proyectos de la FAO en Perú.

La principal causa de esta inseguridad alimentaria, según el estudio, es la tasa de pobreza, que ha alcanzado el 25% de la población este año. Además, la inflación ha superado el 8% en los últimos meses del 2022, lo que ha provocado un aumento en los precios de alimentos básicos como trigo, arroz y aceite de cocina.

Castro Verástegui añadió que Perú ha experimentado un aumento en los precios debido a una serie de fenómenos mundiales, especialmente la inflación en los combustibles. Además, la FAO ha señalado al gobierno como responsable de mejorar la gestión en este tema, así como abordar los malos hábitos alimentarios y la excesiva dependencia de fertilizantes.

Por eso creemos que es clave la discusión de medidas para abordar este tema relevante para la población mundial:

• Promover la creación de empleos sostenibles a largo plazo como una medida para reducir el desempleo y la pobreza.
• Establecer un vínculo entre las políticas alimentarias y agrícolas con el costo de los alimentos nutritivos, para hacer que las dietas sean más accesibles y garantizar un acceso equitativo.
• Brindar apoyo a los agricultores mediante la provisión de recursos y herramientas para mejorar la producción y facilitar el acceso a los mercados.
• Implementar programas de alimentación escolar y distribución de alimentos a través de ollas comunes o comedores comunitarios.
• Priorizar la educación en nutrición y promover hábitos alimenticios saludables, especialmente en las comunidades más vulnerables.
• Mejorar el acceso a agua potable y saneamiento para garantizar la calidad de los alimentos producidos y consumidos.

Conoce más sobre el mercado de medicamentos y diversos temas de salud pública en el Perú en www.anacab.pe